Možno to znie až moc prekombinované, ale táto polievočka je veľká mňamka. Milujem husté zeleninové polievky a táto je jedna z mojich najobľúbenejších a je hotová cobydup.
Potrebujete:
česrtvo vylúpanú ešte mäkkú fazuľku (pokojne z mrazničky),
mrkvu - asi 5 kúskov,
petržlen - stačí jeden,
ružičkový kel - cca 10 -15 ružičiek,
karfiol - 5-6 ružičiek
2 vajíčka na halušky, soľ, strúčik cesnaku, pol lyžičky červenej mletej papriky, 2-3 PL masla, olivového oleja, bravčovej masti, kokosového tuku - kto čo má rád a špaldovú krupicu na halušky.
Najprv dáme variť fazuľku do 2 litrov vody a necháme zovrieť. Medzitým očistíme zeleninu, nakrájame na menšie kúsky a všetko vrátane cesnaku vsypeme do hrnca k fazuľkám. Ružičkový kel zvyčajne nechávam v celku. Zeleninu varíme asi pol hodinky, smerodajná nám bude fazuľa, čerstvá sa však rýchlo uvarí. Ak už je mäkká, tak pridáme soľ (podľa chuti), pridáme masť alebo olivový olej a navrch červenú mletú papriku, ktorá sa v horúcom oleji či masti rozpustí a polievku krásne zafarbí. Pripravíme halušky z 2 vajec, lyžice olivového oleja, štipky soli a z toľkej špaldovej krupice, aby sme dostali polotvrdé cestíčko. Z cestíčka lyžicou odoberáme a takto vytvorené halušky vkladáme do vriacej polievky. Oheň stiahneme, aby polievka iba jemno perlila. Medzitým sa karfiol úplne rozvarí a polievku zahustí. Ak sú halušky mäkké, tak hrniec odstavíme a na vrch polievky nasypeme trocha majoránky (nemusí byť). Môžeme použiť aj petržlenovú vňať.